申込用紙 第7回ならスィーツコンテスト申し込み用紙ダウンロード
narasweets_oubo1.pdf 募集要項(466KB) narasweets_oubo2.pdf 申し込み用紙(161KB)

10月に入り朝晩秋の気配 を感じます〜♪

10月に入り朝晩寒い日も

秋の気配を感じるようになりました。

 

暑くて夜にしかに行けなかった犬の散歩、

8日の昼間、強い日差しでしたが 晴れ

1時間程の散歩に出かけました ジョギング

歩くには暑くて汗だくkyuアセアセ

 

でも

綺麗な花に出会います 花ぴかぴか

 

初めて見た

黄金色に輝くぴかぴか彼岸花…?

 

調べてみると彼岸花には

赤・白・黄・ピンク…色々あるようです。

 

 

10月に入り

ならスイーツコンテストへ向け

奈良をぐるっと 〜〜〜  

バタバタと準備を進めています あせアセアセ

 

コンテストの参加者もほぼ出そろい

 

​tyラブ​​ラブケーキ協賛出店や協力や支援の方…

多くの嬉しい出会いに感謝です。

 

第9回ならスイーツコンテスト

着々と形が見えてきています ぴかぴか

 
 


 和母 × akordu  “食の饗宴”イベント ご報告♪

7月にご案内しました

 

奈良の の魅力をお届けする

ディナー  和母 × akordu   “食の饗宴”ぴかぴか

 

“和母”の丹精込めた旬の食材を使って

(農業を基に起業した女性のネットワーク)

川島シェフの世界観で

素晴らしいお料理に仕上げていただく“食の饗宴”

 

お越し頂いた皆様

「美味しかったー」と

とても楽しんでいただけた様子でした ハート き

 

 

 

 

朝晩少し秋らしくなった9月1日の開催に併せて、

 

和母メンバーの山里に咲く野の花

栗・カヤ・カヤの実・ザクロ 木 

 

少し早い秋模様でお客様をお迎えします。

 

 

 

 

ならスイーツとしては、デザートをご紹介 ハート

 

ぴかぴか竹西さんのほうじ茶のフランとシロップ

    かぼちゃのジェラート

 

ほうじ茶のうまみと香りのしっかりした

とっても美味しいデザート です時々ウインクペコちゃん

 

イベントの詳しい内容は

 http://blog.yumifarm.jp/ もご覧ください メール

 

 

 

 

 


「とっておきの奈良」紹介♪〜 (ならフライデー9)

ならフライデー9

(奈良TV 9月1日(金)21〜放送)

 

「とっておきの奈良」のコーナーで、

私のお薦めのケーキのお店を紹介します メール

 

オーナパティシエの川端さんは、

今では当たり前の生クリーム

実はエクステンション

関西にはじめて持ち込んだ

関西洋菓子界のレジェンドなのです ショートケーキ き

 

 

 

 

 

あるとき

絶品の生クリームとの出会いがあり、

 

それをきっかけに

美味しく安全な素材にこだわり、

季節感、旬の素材を大切にする

“自然流” 

川端さんの世界感につながりました。

 

 

 

夏のこの時期

桃が大好きな私としては、

「桃紀行」は外すことの出来ない逸品です。

 

残念ながら、

私の写真技術とデリケートな桃

持ち歩いているうち・・・

残念な写真になってしまいました kyu

 

フライデー9で、

綺麗で美味しいケーキをご覧くださいね ハートぴかぴか

 

 

 

 


奈良県産の“きくらげ”って知っています?

 

“第9回ならスイーツコンテスト”

 

ワクワク・ドキドキ 楽しいイベントへ向け

参加パティシエ・協力企業・協力農園 ・・・

ご挨拶やアプローチに、
酷暑の中準備を進めています 

  

昨日は、

生駒〜〜〜五条市相谷町(和歌山県境)へ

片道2時間奈良県を南へ 〜〜〜

 

 

訪問先の“アスカグリーンファーム”さんの眼下には

吉野川が流れる素晴らしい景観が広がります  ぴかぴか

 

 

 

 

菌床栽培されている黒きくらげ

ハウスの中は煙るくらいの湿気です。

 

乾燥きくらげを見ている私は、

こんなにりっぱなきくらげにちょっと感動です。

 

 

 

 

 

希少な白きくらげの栽培に成功された

アスカグリーンファームさん。

レースのフリルのように純白で綺麗です。

 

 

 

試食もさせていただきました。

黒きくらげの肉厚でこりこりした食感

とっても美味しくて

今まで私の食べていたきくらげとは別ものエクステンション

 

きくらげには味や香りが特になく

それだけに味付け、ドレッシングなどによって

美味しさがきまりますね ♪

 

中華だけでなく和風、洋風

白きくらげはスイーツへの展開へも・・・

楽しみですき

 

栄養価、特に白きくらげはとても優れているらしく

ビタミンD、食物繊維、鉄分、カルシュウム

そして美容にもぴかぴか

コラーゲンがたっぷりだそうですハート

 

興味深い食材との出会い、

“ならスイーツ”を共に楽しもうと

興味・理解・協力・・・くださる方との出会い

もちろん、時々ウインクペコちゃん美味しいものとの出会が

“ならスイーツ”継続への大きな原動力です あせき

 

 

 


奈良の食と農の魅力を届けるイベント ご案内♪〜

 

ならスイーツコンテストのご連絡ではありませんが、

 

同じく奈良の食の魅力を発信する

私の関わっていますイベントのお知らせを

させてください ちゅん

 

〜 奈良の の魅力を届けるイベント 〜

ディナー  和母 × akord u   “食の饗宴” ぴかぴか

 

 

「アコルドゥ」は

モードスパニッシュの名店して知られていますが

そのジャンルにとどまることなく

 

 奈良の地で、食材のみならず

人・自然・文化・歴史… 全てを織りなす

川島シェフ  料理の世界観をお愉しみ頂けます。

 

お料理とともに

奈良の悠久の流れを感じながら

至福の時を… 薬師寺

 

 

 

 


第9回ならスイーツコンテストトップページ〜☆

 


   第9回ならスイーツコンテスト

                                          トップページ    
       

第9回ならスイーツコンテスト

2018年1月27日開催〜
 

まだまだ先のこと〜”  
イエイエ アットいう間です。ご注目くださいね、 


そして
奈良を愛するパティシエの皆さ〜ん 
  ワクワク・ドキドキ
       奈良の魅力あるスイーツの発表をお願いします  



参加要項はダウンロードいただけます

          ご参加よろしくお願いいたします 


第9回(次回)の最新情報〜☆

   

 

皆様お待たせしています ちゅん

 

第9回の内容(ブログ表紙)と募集要項は

7月1日にアップ予定です。

確認よろしくお願いいたします メール

 

アップの前に

次回の情報を少しお知らせいたします。

 

開催日時 2018年 1月 27日(土)

開催会場 イリスウォーターテラスあやめ池

 

あやめ池の水面の畔にたたずむ

キラキラ輝く素晴らしい会場で開催いたします。

 

ディナー イリスのシェフ、パティシエの

協賛企画もお楽しみいただけます ショートケーキ

 

皆さまとともに過ごす素敵な時間を

お楽しみに〜ハート

 

 

 


☆ 花より団子・・・? ☆

スイーツ好きの私としては、

 

だんご 花より団子 時々ウインクペコちゃん  

      ・・・?

それでも

花の美しさには

ワクワク・ドキドキ 

魅了されます  き

 

 

春日大社萬葉植物園には

早咲き・中咲き・遅咲きと
200本の藤が美しく咲き競います。

 

八重黒龍藤・黒龍藤・九尺藤・・・

 

 

赤紫色の口紅藤

 

 

野田藤

 

 

藤の開花 に合わせて
(4月下旬〜5月上旬 気候により若干変わります)
草木染めイベントを開催しています。

 

今年は

開花が5日ほど遅れたために、

早咲き・中咲き・遅咲き

園内すべての藤が一気に咲き出し

とても美しい藤の競演がが楽しめました。

 

 

だんご 花より団子 時々ウインクペコちゃん  

      ・・・?

 

魅力ある ならスイーツ

届けるために

準備を進めています 花束

 

 

 


少し遅れて 〜 ☆桜満開☆


 桜の開花に誘われて〜

生駒市の竜田川沿いに咲く桜
片道歩いて40分の少し遠い距離を

犬を連れて散歩に出かけました・・・    

 


例年より開花は遅いようですが

4月9日の桜は満開・・・ 桜

 

 

厳しい冬の寒さを耐えて kyu

美しい

桜の春はやってくるのです〜桜ハート

 

そして、話は

ならスイーツコンテストへ・・・

 

第8回まで、ならスイーツコンテストを

盛況に続けてこられたのは、

コンテスト参加パティシエ・出店販売・協賛広告

そして多くのご来場いただきましたお客様・・・・

本当に感謝しております。

 

それ故

ならスイーツコンテストへの

期待値も高くなり

厳しいご意見も頂いています。

 

ならスイーツプロジェクトとしては、

多くの期待、課題を受け止め kyu

次回へ向け

スイーツコンテストを軸に、

新たなお洒落で美味しい企画の

準備を進めております あせ

 

ショートケーキ 第9回の

素晴らしい会場も決定いたしましたエクステンションぴかぴか

 

ワクワク・ドキドキ

美しく咲く桜のように 桜桜

皆様に待ち望まれる

 

きならスイーツコンテスト き

  お届けしたいと思います〜花束

   

 

 

 


 


5回プロ部門グランプリに輝いた熊元シェフは‥‥☆

第5回ならスイーツコンテスト

 (先月2月8日ブログアップ)

 

スイーツ・アレンジ部門 

王冠 グランプリ受賞 ぴかぴか
 
 熊元広之さん

プロのパティシエとして努力と研鑽を積んできた熊元さん。
洋菓子界の重鎮、川端審査委員長からの賞状授与に

熊元さんの 感激と緊張が伝わってきました Docomo_hart

 

当時は  スイーツファクトリー モンステラ のパティシエとして参加。

その後、熊元さんは退職されて、会う機会もなく気になっていました。

 

今日何気なく

TV番組「アンダンテ」芦屋特集を見ていると

 

 

フランス仕込みのアップルパイ専門店 リンゴ

ジョバンニ カンパネルラ

が紹介されていました。

https://jovanni-campanella-paris.shopinfo.jp/

 

アップルパイ好きの私としてはとても気になって

見ていると‥‥

熊元さんが、オーナーシェフとして登場〜 き星

 

洋菓子の聖地といえる芦屋で、

フランス菓子の新風として人気店になっています。
閉店を待たずして売り切れ完売になっているようです 拍手ぴかぴか

 

ならスイーツコンテストショートケーキ

に関わる嬉しい知らせに またまた感激です ハート

 

ちなみに

第5回ならスイーツコンテスト

 

受賞作品は

「月の雫(ツキノシズク)月ヶ瀬国産紅茶使用」
 

月ヶ瀬の国産紅茶を使用したマカロンブッセです。

奈良のレアな食材で、口当たりは優しく、しかし主張はしっかりと感じるように作りました。


 

 

フランス仕込みのアップルパイを求めて リンゴ

ジョバンニ カンパネルラ

 

芦屋まで伺いたいと思っています〜ジョギング

 

 


 


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